KEGIATAN FASILITASI GMP (GOOD MANUFACTURING PRACTICES) PRODUK MAKANAN OLAHAN TAHUN ANGGARAN 2020

Pelatihan GMP ( Good Manufacturing Practice ) yang dilakukan pada hari Rabu & Kamis pada tanggal 23 s.d 24 September 2020 bertempat di Aula RM. Saung Oemah yang diikuti oleh 50 IKM makanan olahan dari Kota Banjar.

Kualitas suatu produk ditentukan berdasarkan standar yang ditetapkan oleh industri yang berperan sebagai produsen. Produsen diharapkan dapat menciptakan suatu produk yang berkualitas. Salah satu cara untuk memproduksi produk yang berkualitas adalah dengan menggunakan suatu prosedur Good Manufacturing Practice

Untuk menghasilkan produk makanan olahan yang berkualitas tentunya harus mengetahui langkah – langkah pengendalian proses untuk menghindari bahaya di antaranya :

  1. Penentuan jenis bahaya ( bahya biologis, kimia, fisik)
  2. Mengetahui tahap – tahap pengolahan yang harus dikendalikan untuk menghindari bahaya (tahap pengendalian kritis)
  3. Penetapan Batas kritis Bahaya
  4. Pemantauan Tahap Pengendalian Kritis
  5. Tindakan Perbaikan Terhadap Penyimpangan
  6. Pencatatan yang rapih dan baik
  7. Penilaian kegiatan yang telah dilakukan.

KEGIATAN PELATIHAN DESAIN KEMASAN TAHUN ANGGARAN 2020

Bentuk kemasan yang unik (eye catching) membuat produk mudah dikenali walaupun mereknya mungkin tidak diingat lagi.

Bentuk kemasan maupun label kemasan harus berhubungan dengan produk dan memberikan identitas, fungsi serta faktor pembeda dari produk tersebut.

Kemasan dengan ukuran yang berbeda memungkinkan pembeli dari tingkat pendapatan yang berbeda untuk membeli produk yang sama.

Pelatihan yang diikuti oleh 20 IKM yang berasal dari berbagai daerah di Kota Banjar berlangsung hari Selasa tanggal 25 Agustus 2020. Salah satu materi yang diikuti oleh para peserta ialah Pelatihan Desain Kemasan, pemateri pada kegiatan tersebut mengatakan bahwa salah satu trik agar produk kita bisa menarik konsumen adalah dengan cara membuat kemasan yang menarik dan unik sehingga bisa menambah nilai jual.